在食品安全关乎国计民生的今天，每一个食品企业都肩负着重大的责任。2024 年全国食品安全宣传周活动的正式启动，犹如一场守护食品安全的盛大仪式，吸引了众多目光。其中，蒙牛集团总裁高飞出席主场活动并发言，彰显了蒙牛在食品安全领域的积极态度和重要地位。蒙牛作为中国乳业的国家队，一直将 “奶以安为要” 的嘱托铭记于心，这不仅是一句口号，更是蒙牛对消费者的庄严承诺和不懈追求。
近年来，中国乳品食安水平显著提升，抽检合格率保持在99%以上。但同时，行业也面临周期性的挑战，正着力“固本培元强基础，反求诸己练内功”，推动新旧动能转换，打造新质生产力。落实食安主体责任，则是实现中国奶业振兴的根本保障。
高飞表示，蒙牛将保障乳品质量放在一切工作中最重要的位置，以执行为关键抓手，充分将主体意识和责任意识落实到企业实践中。
自成立以来，蒙牛始终将食品安全视为企业的生命线，积极发挥“国家队”的引领带动作用，以国家市场监管总局“60号令”为准绳，通过升级内控体系、强化技术保障、提升能力意识、压实主体责任，为消费者提供更高品质的“放心奶”。
在风险管理领域，蒙牛持续精进，不断优化风险控制机制，建立日管控、周排查、月调度的综合管理机制，实现了生产流程的全覆盖。同时，蒙牛坚持将食安责任落实到最小单元，并坚持质量上的“一票否决”。
技术层面，蒙牛引领行业潮流，加速推进产业链的数智化转型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全链路质量信息平台，实现“端到端”的互联互通。目前，蒙牛承建的“乳品质量数智监控技术”重点实验室已获总局批准。2023年5月，蒙牛建成了全球乳业首座全数智超级工厂——蒙牛宁夏工厂，实现了“百人百亿”全球乳业工厂年度最高人效比，为全球乳业数智转型树立了典范。
本届论坛以“诚信尚俭 共享食安”为主题，围绕“食品安全风险管理”“数字智能化推动食品产业高质量发展”等议题开展交流。
在未来的发展道路上，蒙牛将始终坚守食品安全底线，以更高的标准、更严的要求，为消费者提供放心奶。通过不断优化质量管控体系，蒙牛将引领乳业实现可持续健康发展，为中国乳业在国际市场上赢得更高的声誉和地位。相信在蒙牛的努力下，中国乳业将迎来更加美好的明天，为消费者的健康生活提供坚实保障，成为推动国家经济发展和社会进步的重要力量。
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